| 梅干菜烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 212千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 404克 | 梅干菜烧肉热量/卡路里575千卡 | |||
 热量575千卡，相当于伐木工作115分钟消耗的热量...300 | |||||
梅干菜烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带皮猪腿肉（500克）、梅干菜（150克）、生姜（1块）、桂皮（1块）、八角（2个）、小葱（1小把）、盐（1小勺）、白糖（1汤匙半）、老抽（1汤匙）、生抽（2汤匙）、料酒（2汤匙）、鸡精（2小勺）
1/10. 食材洗净，猪肉切块，生姜切片，葱打结，备用；
2/10. 猪肉焯水捞去血沫，冲洗干净；
3/10. 起油锅爆香姜片；
4/10. 倒入焯好水的肉块，翻炒至肉块表面微黄，烹入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，翻炒上色；
5/10. 加水没过肉块，大火烧开，再次捞出浮沫；
6/10. 放入桂皮、八角、葱结，中小火焖煮10分钟；
7/10. 加入梅干菜，翻炒均匀，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右；
8/10. 加入盐1小勺、白糖1汤匙半，翻炒均匀大火收汁，加入鸡精2小勺，翻炒均匀，关火出锅。
9/10. 成品。
10/10. 成品。
食材功效信息
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜烧肉热量575 千卡
- 脂肪13.45 克
- 蛋白质58.02 克
- 碳水化合物402.07 克
- 钠13696.8 毫克
- 钙2015 毫克
- 铁72.3 毫克
- 钾2219 毫克