| 菠菜烟熏三文鱼奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 608克 | 菠菜烟熏三文鱼奶酪包热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡，相当于水中柔软体操430分钟消耗的热量...240 | |||||
菠菜烟熏三文鱼奶酪包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好做面包的基础材料。黄油切小块在室温下软化，称量出适量的高筋粉，糖，盐，酵母粉和水。
2/23. 将室温的水或牛奶，酵母粉，高筋粉，糖，盐，鸡蛋，依次放入面包机的面包桶内。酵母粉需与糖和盐用高筋粉隔开，否则会降低酵母的活性，影响发酵效果。启动任意一个和面程序，将面揉成光滑的面团。
3/23. 加入软化后的黄油，重新启动一个和面程序。
4/23. 直到黄油被面团完全吸收，达到手套膜的状态。接着在室温下进行发酵。也可以不揉出手套膜，只要黄油被面团完全吸收即可。
5/23. 面团发酵的同时，准备面包馅料的材料：烟熏三文鱼室温下解冻。
6/23. 奶油奶酪切成小块，在室温下软化。
7/23. 菠菜洗净，焯水后沥净水份，切不切段都可以，因为做好的面包是要切片吃的。
8/23. 将奶酪与焯过水的菠菜、少量盐和黑胡椒粉拌匀。盐量要根据烟熏三文鱼的咸度调整。
9/23. 将三文鱼用厨房用纸擦净，放在寿司卷帘上
10/23. 菠菜馅在三文鱼上铺平
11/23. 卷起来静置片刻。
12/23. 将发酵到两倍大的面团，从面包桶内取出，排气揉至光滑，静置饧面二十分钟。
13/23. 将面团擀成方形厚片，宽度约三倍于吐司模或磅蛋糕模，长度稍长于模具。如图所示，两边切出均匀的宽条。两边的宽条数量相等。
14/23. 将卷好的三文鱼菠菜卷放在中间，顶部的梯形面片向下翻折。
15/23. 再用两边的宽条交叉着包住馅料。
16/23. 一直包到余下几条时，将底部梯形面片向上翻折，
17/23. 两侧面片继续交叉折叠完。
18/23. 放进吐司模具，入烤箱，选择发酵程序。
19/23. 进行二次发酵，到两倍大左右。表面刷少许蛋黄液，葱花和黑芝麻。
选择中下层，打开上下火，温度设定160度，烤20-30分钟左右。
20/23. 烤好后取出晾凉，倒扣脱模，切片食用。刷了蛋液的表面烤色均匀，表皮酥脆，看起来也美美哒。
21/23. 能接受烟熏三文鱼和奶酪味道的盆友可以试试。冷藏一下也很好吃。
22/23. 烤的时间比较短，因为内馅都是即食的，只要外层熟了就行了。
23/23. 面团还剩了一小块，烤了别的面包。三文鱼和菠菜、奶酪的用量，可根据模具不同酌情调整。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与韭菜、辣椒、生菜搭配；与鹅蛋、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 菠菜烟熏三文鱼奶酪包热量1720 千卡
- 脂肪116.78 克
- 蛋白质68.5 克
- 碳水化合物227.07 克
- 钠10268.7 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾1273 毫克