| 豆沙扭纹包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 791克 | 豆沙扭纹包热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡，相当于脱衣服1088分钟消耗的热量...120 | |||||
豆沙扭纹包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/24. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/24. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4/24. 待程序结束，发酵完毕
5/24. 取出发酵好的面团揉匀排气
6/24. 分割成5份
7/24. 分别滚圆后松弛15分钟
8/24. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/24. 翻面后整理成长方形，并将长边压薄
10/24. 在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白
11/24. 从上至下卷起，并捏紧封口
12/24. 将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
13/24. 将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合
14/24. 将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵
15/24. 发酵完毕
16/24. 在表面刷一层蛋液
17/24. 撒适量香酥粒
18/24. 送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
19/24. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
20/24. 成品图
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23/24. 成品图
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食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、茼蒿、辣椒搭配；与甲鱼 、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、美白等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与西兰花、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙扭纹包热量2175 千卡
- 脂肪113.56 克
- 蛋白质41.01 克
- 碳水化合物244.03 克
- 钠10266.9 毫克
- 钙473 毫克
- 铁13.93 毫克
- 钾451 毫克