| 糯米小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 302克 | 糯米小蛋糕热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于铺床510分钟消耗的热量...120 | |||||
糯米小蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两种我都试过成品区别不大。
2/14. 鸡蛋打入盆中，加细砂糖准备全蛋打发。
3/14. 打蛋器高速打。
4/14. 打到这个状态已经差不多了。
5/14. 继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。
6/14. 牛奶和玉米油放大碗里充分搅打乳化。
7/14. 打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。
8/14. 取少量拌好的面糊到油奶混合物里拌匀。
9/14. 倒回大盆里拌匀，动作要轻盈快速。
10/14. 拌好的蛋糕糊
11/14. 倒入纸杯模具
12/14. 烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。这里说一下因为糯米粉比较轻加了泡打粉的原因，所以烤这个糯米蛋糕裂是必然的，我曾上火调到130度烤照裂无误，所以烤这个就不要纠结裂的问题了。
13/14. 非常好吃
14/14. 嚼起来有点儿糯
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、补脑益智、健脾养胃等功效；可与红豆、桂花、百合搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与青椒、桂圆肉、羊排搭配；与桔子、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、润肠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与菠菜、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 糯米小蛋糕热量1019 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质27.37 克
- 碳水化合物220.22 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克