| 蔓越莓奶酪小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 216千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 60千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 625克 | 蔓越莓奶酪小餐包热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于柔软体操388分钟消耗的热量...280 | |||||
蔓越莓奶酪小餐包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 制作蔓越莓奶酪馅儿：先将蔓越莓干切碎备用
2/26. 将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉
3/26. 搅拌均匀
4/26. 加入蔓越莓碎
5/26. 继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用
6/26. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
7/26. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
8/26. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
9/26. 待程序结束，发酵完毕
10/26. 取出发酵好的面团揉匀排气
11/26. 分割成12份（约50g/个）
12/26. 分别滚圆后松弛15分钟
13/26. 取一个松弛好的面团擀成圆形
14/26. 放入适量蔓越莓奶酪馅
15/26. 包好并捏紧封口
16/26. 模具内侧涂一薄层黄油，然后将包好的面团依次码放进去，放到温暖湿润处进行最后发酵
17/26. 发酵完毕后在表面喷一层水
18/26. 撒适量香酥粒装饰
19/26. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
20/26. 出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
21/26. 晾凉后密封保存即可
22/26. 成品图
23/26. 成品图
24/26. 成品图
25/26. 成品图
26/26. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、抗氧化等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与小米、紫菜、羊排搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、美白等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与香椿、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪小餐包热量1809 千卡
- 脂肪140.26 克
- 蛋白质42.61 克
- 碳水化合物194.83 克
- 钠10748.4 毫克
- 钙502 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾424 毫克