| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 302克 | 海绵蛋糕热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于搬东西313分钟消耗的热量...150 | |||||
海绵蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将蛋白蛋黄分开放入无水、无油的容器中
2/10. 在蛋黄中一次放入盐、牛奶、食用油、面粉，搅拌至无颗粒，成糊状即可
3/10. 用电动打蛋器将蛋白打至起鱼眼后放入10克左右白糖，再进行的二次搅拌，打至起沫蛋白膨胀后放入第二个10克白糖
4/10. 当蛋白打至可以提尖，会弯曲但不容易消失时放入剩余的白糖，并滴几滴白醋继续打发
5/10. 当蛋白打至倒扣过来都不会滑落时，蛋白就打好了
6/10. 取三分之一的蛋白与蛋黄溶液搅拌，确切的说应该是翻拌，由下至上的翻拌，切勿打圈式搅拌，否则会使蛋白消泡的
7/10. 将搅拌好的蛋黄溶液倒入蛋白中继续翻拌
8/10. 将搅拌好的溶液倒入6寸蛋糕模中，放置桌面轻轻震动几下，将溶液中的气泡振出（我家宝宝喜欢蛋糕里有东西，所以我有放蜜豆，根据自己的口感而定吧可放可不放）
9/10. 烤盘中放水130度预热10分钟烤50分钟即可
10/10. 成品，这是刚烤出来的，放一会儿卖相会好一些，呵呵…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、肥牛、丝瓜搭配；与甲鱼 、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、改善视力等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与红枣、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、高脂血症等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、消炎等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量782 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物179.22 克
- 钠49535.6 毫克
- 钙404 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾402 毫克