| 黑胡椒爆花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 465千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 914克 | 黑胡椒爆花蛤热量/卡路里598千卡 | |||
 热量598千卡，相当于露营239分钟消耗的热量...150 | |||||
黑胡椒爆花蛤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 买来的花蛤倒进一盆凉水，加入适量盐形成淡盐水，让花蛤以为在海里尽情的吐沙，其实多数卖家都是这样做的，有时间的话可以多泡些时候会吐的更干净。
2/12. 花蛤冷水下锅开火。
3/12. 水开待花蛤张嘴立马关火，不要煮太久那样花蛤就会老掉口感发才了。
4/12. 捞出沥干水分，把不张嘴的死花蛤扔了别吃。如果看到花蛤不干净可以用水冲净以后再控水。
5/12. 姜切丝，蒜切片，小葱切寸段。
6/12. 姜蒜凉油下锅爆香。
7/12. 一定是控干水份的花蛤下锅翻炒，不然会烹油滴。
8/12. 烹入料酒，黑胡椒汁、适量盐（咸度自己掌握，黑胡椒也咸）
9/12. 大火翻炒均匀，最后放入小葱段炒匀关火，别炒过火哦。
10/12. 关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿，没有可免。
11/12. 装盘咪西
12/12. 太好吃了。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、滋阴生津、滋阴明目等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与扁豆、鲈鱼、大豆相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、促进消化等功效；可与五花肉、莴笋、粳米搭配；与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 黑胡椒爆花蛤热量598 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物74.4 克
- 钠10772.6 毫克
- 钙344 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾890 毫克