| 淡奶油排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 627克 | 淡奶油排包热量/卡路里2270千卡 | |||
 热量2270千卡，相当于固定脚踏车324分钟消耗的热量...420 | |||||
淡奶油排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将所有材料放入面包机中，搅拌8分钟,暂停5分钟，再继续搅拌15分钟。
2/14. 搅拌完成面团的状态。
3/14. 揉好的面团放入面包进行基础发酵，使用发酵功能，时间为30分钟。这是发好的面团状态。
4/14. 将发酵好的面团取出排气，平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发5分钟。
5/14. 醒面完成后取一个面团擀开，翻过来横放，将底部按薄，由上向下卷起，收口处收紧，收口处压在底下。
6/14. 将所有面团都整形完放入烤盘中，我用的是金盘，28×28cm。
7/14. 整形好的面包放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放一碗温水，时间为40分钟左右，发酵好的面包取出刷全蛋液。
8/14. 放入预热好的烤箱中，温度为160度，时间20分钟。
9/14. 烘烤完取出面包。
10/14. 从烤盘中取出放在烤网上晾凉。
11/14. 成品图。
12/14. 拉丝
13/14. 加了淡奶油，面包很好吃
14/14. 放在袋子里，送人很不错。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与枣、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与海虾、茼蒿、牡蛎 搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 淡奶油排包热量2270 千卡
- 脂肪209.47 克
- 蛋白质41.07 克
- 碳水化合物200.25 克
- 钠16278.9 毫克
- 钙511 毫克
- 铁15.28 毫克
- 钾864 毫克