| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 768克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里857千卡 | |||

1/8. 将鲈鱼洗净,鱼身切花刀,手上沾少许盐擦鱼身。

2/8. 接着用姜片擦鱼身,盐和姜擦鱼身都为了去鱼腥味。

3/8. 切三段大葱和擦鱼后的姜塞入鱼腹,再切几片新鲜的姜插入花刀中。

4/8. 水开后,将鲈鱼放入蒸锅,大火,根据鱼大小,时间为,8-10分钟即可。

5/8. 开始调汁,首先放一点点盐(因鱼擦身有盐,酱油也有盐),放入一勺糖,半碗水搅拌,直至糖盐融化。加入一勺美极鲜,两勺东古,搅拌。

6/8. 锅中倒少许油,稍温就将调制的料汁加入(油温高了会溅),大火烧开,中火熬制2分钟。

7/8. 鲈鱼蒸好后出锅,倒掉蒸出的渣水,换盘。

8/8. 先将香葱撒在鱼身上,再将料汁浇在香葱上。开动了
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、健脾补气、益肾安胎等功效;可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、治疗高血压等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、舒张血管等功效;可与明虾、兔肉、海虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;