| 红丝绒戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 834克 | 红丝绒戚风蛋糕热量/卡路里5612千卡 | |||
 热量5612千卡，相当于高抬腿702分钟消耗的热量...480 | |||||
红丝绒戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（55克）、色拉油（45克）、糖粉（90）、低筋粉（60克）、淡奶油（500克）、巧克力（50克）、巧克力粉（5克）、红曲米粉（10克）
1/12. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离，低筋粉，红曲米粉和巧克力粉混合均匀
2/12. 将油，牛奶，20g糖粉和蛋黄混合，然后将混合好的面粉筛入蛋黄液中
3/12. 蛋白加40g糖粉打发至干性发泡，将三分之一和蛋黄面糊混合后，再倒回蛋白中混合均匀
4/12. 提前将烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具中，磕几下将气泡震出
5/12. 烤箱上下火150度，40分钟
6/12. 烤蛋糕过程中，将巧克力隔水融化
7/12. 将融化的巧克力挤入保鲜袋，减一个小口，挤在蛋糕围边儿上，晾凉
8/12. 淡奶油加剩余糖粉打发
9/12. 开始往蛋糕上糊淡奶油，没有专用工具，所以抹的不是很工整
10/12. 用巧克力粉和糖粉装饰一下，将巧克力围边儿用丝带固定
11/12. 成品图
12/12. 来张切开的！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、洋葱、香椿搭配；与桔子、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与枣、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、去酒毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒戚风蛋糕热量5612 千卡
- 脂肪251.01 克
- 蛋白质33.77 克
- 碳水化合物238.19 克
- 钠566.1 毫克
- 钙461 毫克
- 铁6.24 毫克
- 钾732 毫克