| 芝士挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 262千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 529克 | 芝士挞热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡，相当于种草755分钟消耗的热量...150 | |||||
芝士挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
挞皮（适量）、黄油（60克）、低粉（120克）、细砂糖（40克）、蛋清（20克）、水（5克）、芝士液（适量）、奶油奶酪（100克）、马苏里拉芝士（80克）、牛奶（40克）、白糖（30克）、蛋液（挞皮制作剩下的蛋液）、动物性淡奶油（100克）、栗粉（玉米淀粉）（10克）
1/14. 挞皮的材料。
2/14. 黄油软化后加入低粉和糖粉，揉匀。再加入蛋清，揉成面团。
3/14. 如果这时候面团很干，那就再加少许水，一定要一点一点的加，我加了大约6g的水。这是揉好的面团。
4/14. 因为没有挞底的模具，所以只能用小的杯子蛋糕的纸质模具在做了，由于比较软，所以我把三个合在一起用的。把挞皮面团按进模具里，整理均匀。我这个由于模具太软了，所以挞皮做的挺厚，导致就开有一些芝士液没用完，大家如果有金属的模具可以把挞皮做的薄一些。
5/14. 烤箱预热上下管200度，然后用叉子在挞皮上叉一叉，放入烤箱中层十分钟。拿出来放凉再用。
6/14. 芝士液的材料。
7/14. 两种奶酪加入牛奶隔水加热搅拌均匀，这时候我发现已经出现拉丝了，没关系，接着搅拌就可以了。
8/14. 芝士液稍凉后，加入剩下的全蛋液，搅拌均匀。
9/14. 加入白砂糖、栗粉、淡奶油，搅拌均匀。
10/14. 芝士液做好啦～
11/14. 挤到挞皮中，烤箱上下火190度预热。
12/14. 预热完成后，上下火190度，中层，15分钟。
13/14. 成品哦～
14/14. 很好吃的哈哈～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、和中益肺等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、烫伤等功效；可与小米面、香椿、菠菜搭配；与鹅、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芝士挞热量1888 千卡
- 脂肪172.3 克
- 蛋白质77.11 克
- 碳水化合物295.8 克
- 钠1431.9 毫克
- 钙1304 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾774 毫克