| 巧克力裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力蛋糕 | 克 | 243千卡 | 405千卡 | 4.57克 | 16.84克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 466克 | 巧克力裸蛋糕热量/卡路里2539千卡 | |||
 热量2539千卡，相当于网球363分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力裸蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 巧克力加10克的油，隔热水融化
2/10. 蛋清和蛋黄分开分别放入无水无油的盆子里。 蛋黄加20克白糖用打蛋机打至发白
3/10. 蛋黄里依次加入融了的巧克力，搅拌均匀再加入35克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛的25克低筋面粉和12克可可粉。划十字划均匀
4/10. 蛋白加几滴醋，分3次加入25克白糖。打发至中性偏干。（不要像做戚风蛋糕那么干。）
5/10. 从边边的蛋白 取出三分之一，倒入蛋黄糊里，从下向上轻翻，至均匀。然后倒入蛋白霜里，依旧从下翻上，至均匀。
6/10. 倒入6寸模具中，震动出气泡。提前预热。上下火，145度烤45～50分钟。放下层（我的烤箱温度偏高，大部分可以165度40分钟）。烤好取出倒扣。凉了脱模。我觉得脱模难脱，我用活模具，比较好脱。
7/10. 淡奶油打发。开始制作蛋糕。
8/10. 漂亮不。不过这点要注意，蛋糕中间也要涂一层奶油。不然只有边边有，切的时候不好切，巧克力蛋糕会略苦，奶油多点会好吃。这个也可以当顶部用。
9/10. 自己随意搭配吧
10/10. 永远18岁！
食材功效信息
巧克力蛋糕的热量405千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与洋葱、香椿、圆生菜搭配；与豆浆、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与酒、白砂糖、枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力裸蛋糕热量2539 千卡
- 脂肪236.25 克
- 蛋白质55.14 克
- 碳水化合物404.27 克
- 钠728 毫克
- 钙459 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾1234 毫克