| 秘汁鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 875克 | 秘汁鸡腿热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡，相当于治安688分钟消耗的热量...150 | |||||
秘汁鸡腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）
1/4. 把鸡腿洗净剁成两截，鸡腿入锅，锅中放水加料酒烧开，鸡腿捞出，水不要。
2/4. 葱白切段，姜切丝，剩余葱叶部分切葱花备用
3/4. 这是道甜口菜，所以用不到干辣椒胡椒什么的。锅中放油，葱段姜丝入锅，加冰糖（十颗左右），爆香葱姜，冰糖开始慢慢融化，倒入鸡腿翻炒两下，依次加入生抽，老抽，蚝油，最后放一碗水，加盖烧开转小火
4/4. 等到快收汁加少许盐，因为之前的调料都含有部分盐味，出锅前加鸡精和葱花，翻炒均匀，装盘上菜。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、添髓、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与牛肝菌、芦荟、臀部牛肉搭配；与大枣、苦苣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、银耳、草莓搭配；
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营养信息
- 秘汁鸡腿热量1720 千卡
- 脂肪30.29 克
- 蛋白质51.41 克
- 碳水化合物206.13 克
- 钠11225 毫克
- 钙335 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾718 毫克