| 迷你小批萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 10千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 26千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 披萨草 | 克 | 9千卡 | 306千卡 | 11克 | 10.25克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 橄榄油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1218克 | 迷你小批萨热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于骑自行车156分钟消耗的热量...480 | |||||
迷你小批萨的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 除橄榄油以外的饼底材料混合，在不沾垫上揉至出筋。
2/17. 加入橄榄油继续揉。
3/17. 揉到完全扩展，用手能拉出透明的薄膜就好了。
4/17. 盖好放在温暖处发酵。我在暖气房里发了一个小时。
5/17. 发面的同时可以来做酱。西红柿去皮切丁，洋葱和蒜切末。不粘锅内油热后，放入洋葱末和蒜末煸香。
6/17. 加西红柿丁继续翻炒。
7/17. 加水、披萨草、盐、糖大火煮开后，盖上盖子小火焖煮20分钟。
8/17. 西红柿已经软烂了，开大火收去多余水份，加黑胡椒粉，不停地翻炒至浓稠酱状。
9/17. 面团发至两倍到两倍半大小。
10/17. 取出放在撒了面薄的案子上，用手按压排气。
11/17. 排完气后滚圆，用保鲜膜盖好饧10分钟。
12/17. 再次擀开，用切模切出小饼底。
13/17. 把切好的饼底放在不沾烤盘里，涂上事先做好的酱。
14/17. 撒上百吉福马苏里拉奶酪。
15/17. 再按自己喜好放一层彩椒、洋葱再撒一层奶酪，再放上虾仁或牛肉粒、或者水果，再撒一层奶酪。小披萨的方便之处就是一次可以烤多种口味，可以做几个咸的再搭配几个水果的做成甜的。
16/17. 送入预热好180的烤箱(温度根据个人烤箱做调整)中层烤12-15分钟。
17/17. 来看看百吉福奶酪神奇的拉丝效果吧！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 迷你小批萨热量1247 千卡
- 脂肪225.98 克
- 蛋白质108.39 克
- 碳水化合物608.07 克
- 钠20191.6 毫克
- 钙848.7 毫克
- 铁20.3 毫克
- 钾3737 毫克