| 黑胡椒肉馅面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 529克 | 黑胡椒肉馅面包热量/卡路里1271千卡 | |||

1/10. 准备好所有材料。

2/10. 用后油法将面团材料混合揉至扩展阶段,面团整圆放入模具内,盖上保鲜膜。

3/10. 利用发酵时间把内馅炒好放凉备用。

4/10. 发酵好的面团取出排气,均等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛5分钟。

5/10. 取一个面团,按扁后包入肉馅儿,收口滚圆放入模具中,

6/10. 做好所有面团。

7/10. 模具盖上保鲜膜,放入CO-6001烤箱选择发酵档进行最后发酵,约15分钟。

8/10. 在发酵好的面团表面薄薄地刷上一层蛋液,撒上黑芝麻做装饰。

9/10. 成品

10/10. 成品
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、润肺生津、保护胃肠等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、改善睡眠、防治近视等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与红糖、西兰花、菠菜相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、清热解毒、治喉痛等功效;可与肥牛、干辣椒、牡蛎 搭配;与牛奶、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、杀菌、消毒等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;