| 白菜鸡蛋馅儿包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1168克 | 白菜鸡蛋馅儿包子热量/卡路里1557千卡 | |||
 热量1557千卡，相当于换床单623分钟消耗的热量...150 | |||||
白菜鸡蛋馅儿包子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 普通富强粉，加入一点点糖（有助于发酵），一小袋发酵粉（我一般都是用5g一袋的安琪酵母，用着方便），拌匀后加入适量的水，和成面团
2/8. 和好的面团盖盖放置醒发半小时以上，根据温度不同醒发的时间不同
3/8. 对比一下醒发好的面团，大概比之前增加了一倍左右
4/8. 发面等待的过程中我们可以开始准备馅儿，白菜洗净，基本上一棵白菜的白菜帮的部分就够用了，因为包子，所以不用剁得很细
5/8. 放一点点盐杀出水分后，将水分挤干，我是用屉布包住白菜挤的
6/8. 炒鸡蛋碎，因为我家先生不吃葱姜，所以馅儿里就不放了，但因为需要葱姜的味道，所以炒鸡蛋前先用葱姜炝一下锅，再捞出去，油温不要太高倒入打散的鸡蛋液，用筷子不停的扒拉，鸡蛋开始成形时就可以关火了，用剩余的余温把鸡蛋碎炒熟
7/8. 忘记拍拌好的馅儿了，就是把调料混合，搅拌均匀即可，这时候面发好了，就可以包了，富裕的面团可以做成馒头，有时候我也顺便包一些豆包做早点，包好的包子不要急着如果，需要进行二次醒发，二次醒发，二次醒发，重要的事情说三遍。
醒发到包子微微长大，手指轻轻按一下包子，包子皮能恢复弹起就发好了
8/8. 凉水入锅，开始冒蒸气后10-15分钟左右就熟了，再熬上一锅小米粥，半个凉菜，开饭喽
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、除烦解渴、养胃生津等功效；可与蚕豆、田螺、海带搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、茼蒿、西红柿搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 白菜鸡蛋馅儿包子热量1557 千卡
- 脂肪27.35 克
- 蛋白质86.64 克
- 碳水化合物258.16 克
- 钠47623.6 毫克
- 钙1063 毫克
- 铁51.64 毫克
- 钾1310 毫克