| 红丝绒曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 620克 | 红丝绒曲奇热量/卡路里2305千卡 | |||
 热量2305千卡，相当于掸灰尘922分钟消耗的热量...150 | |||||
红丝绒曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30）、面粉（130）、奶油奶酪（25）、白糖（50）、黄油（50）、无铝泡打粉（1）、可可粉（8）、红曲粉（8）、食用色素（2滴）、糖粉（少许）
1/8. 将普通面粉、可可粉、红曲粉和无铝泡打粉，混合后过筛。
2/8. 黄油和奶油奶酪刮成薄片，在室温下软化后，加入细砂糖，打至顺滑。因为北方室温仍然较低，我把盆坐在温水里打的。不用打发，打至顺滑即可。
3/8. 逐次加入蛋液，打至完全融合。
4/8. 筛入粉类材料，加二滴红色食用色素和两滴香草精，拌匀。
5/8. 用手捏成稍薄的小圆饼，放在烤盘上。中间留少许膨胀距离。入烤箱中层，上下火150度烤13分钟左右。具体要根据烤箱实际炉温和块头大小和厚薄酌情增减。
6/8. 取出放在晾网上，晾凉后，在表面筛少许糖粉即可。
7/8. 降低了无铝泡打粉的用量，不是普通黄油曲奇酥脆的口感，外部较脆，内部是稍湿润柔软的口感。
8/8. 如果喜欢酥脆的，可把奶油奶酪全换成黄油，将黄油打发，并增大无铝泡打粉的用量。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、解热烦等功效；可与玉米、茼蒿、干辣椒搭配；与桔子、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 红丝绒曲奇热量2305 千卡
- 脂肪137.61 克
- 蛋白质32.46 克
- 碳水化合物166.62 克
- 钠700.7 毫克
- 钙168 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾420 毫克