| 葱油花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 122千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 877克 | 葱油花卷热量/卡路里2604千卡 | |||
 热量2604千卡，相当于喷射雪橇372分钟消耗的热量...420 | |||||
葱油花卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、酵母（5克）、牛奶（290克）、盐（6(放在面粉里的)克）、细砂糖（6克）、玉米油(无味的油都行)（10(放在面粉里的)克）、香葱（适量）、盐（撒在面饼上）、食用油（适量(倒入葱花里的)）
1/10. 面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合拌匀，揉成面团，放温暖处发酵到两倍大。
2/10. 面团发酵的时间可以来准备葱花了。把小香葱洗干净沥干水份，然后切成葱花，倒入玉米油和一点点盐拌匀，放旁边备用。
3/10. 面团发酵到两倍大时取出(我是放在面包机里发酵的，大约一个半小时)。
4/10. 把发酵好的面团排气，揉光滑，又变成原来大小了。
5/10. 把面团用擀面杖擀成长方形的面饼。
6/10. 然后先抹上一层油，撒上一薄层盐，再撒上葱花。
7/10. 卷起来。
8/10. 切成一小段一小段。
9/10. 用筷子在面团中间压一下，然后拉长拧成花形，放蒸架上醒(二次发酵)30分钟至60分钟不等(这要看天气，气温高就快一点，气温低就慢一点。冬天我是放在泡沫箱里冲个热水袋大概40分钟就可以了。)
10/10. 蒸锅放入冷水，烧开，然后再把蒸架放上去，蒸16分钟，闷2分钟再拿出来，绿悠悠的葱花卷就出笼啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与乌鳢、猕猴桃、酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油花卷热量2604 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质22.11 克
- 碳水化合物191.2 克
- 钠20113.6 毫克
- 钙399 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾129 毫克