| 乳酪塔塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 403千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 总量 | 788克 | 乳酪塔塔热量/卡路里3536千卡 | |||
 热量3536千卡，相当于看书2720分钟消耗的热量...78 | |||||
乳酪塔塔的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（适量）、糖粉（适量）、蛋液（适量）、奶油奶酪（适量）、淡奶油（适量）、牛奶（适量）、全脂奶粉（适量）、黄油（适量）
1/5. 首先呢黄油切小块 软化后筛入糖粉打发 充分混合后倒入蛋液 然后再慢慢分次筛入低粉 直到能够揉成团 如我所示(,,?? . ??,,)
2/5. 面团揉好以后保鲜膜包好放进冰箱 然后开始准备乳酪馅啦 奶油奶酪＋奶粉＋淡奶油＋牛奶 打发 粘稠度如我打到有纹路就可以了 放进裱花袋进冰箱冷冻区进行冷冻 大概40分钟
3/5. 奶酪馅做好以后就可以从冰箱里拿出刚刚做好的塔皮了 先在模具内抹一层糖粉 然后塔皮捏小团放入模具中 最后记得用叉子戳几个孔 放进烤箱190-210度 20分钟
4/5. 奶酪馅拿出来以后(我好像没有完全冻好 ( -?_-? )再多冻一段时间)挤进烤好的塔皮中
5/5. 刚刚的步骤做好以后再放进烤箱中 180-190烤10分钟 图中是我200度烤10分钟的结果 千万别学我( ?????＿????? )焦了全怪烤箱！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、滋阴等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与海虾、苋菜、丝瓜搭配；与雪莲果、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 乳酪塔塔热量3536 千卡
- 脂肪263.3 克
- 蛋白质65.91 克
- 碳水化合物228.67 克
- 钠984 毫克
- 钙438 毫克
- 铁5.02 毫克
- 钾642 毫克