| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 117千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 192.5克 | 泡芙热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于华尔兹舞162分钟消耗的热量...180 | |||||
泡芙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄油（30克）、水（60克）、鸡蛋（1个）、白糖（1克）、盐（0.5克）、面粉（32克）
1/5. 把黄油，水，盐，糖放在奶锅或一个盆里，小火烧开
2/5. 烧开后，加入面粉，迅速搅拌面粉至无颗粒状态（此步为把面粉烫熟）
3/5. 待面粉糊不烫手后，多次少量加入蛋液，调至面粉糊黏稠，用筷子提起底下有倒三角但不会掉落的状态
4/5. 将面糊用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热3分钟，上下火，210度，先烤10-15分钟，待泡芙膨胀后，转180度，烤15分钟。最后几分钟要人盯着，泡芙烤到上色后，就可关火了。当然具体时间，还得看自家烤箱的脾气。
5/5. 泡芙烤好后，拿出装盘，待泡芙冷却后从中间切开，用裱花袋挤入打发好的淡奶油，开吃
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与牡蛎 、紫菜、干贝搭配；与地瓜、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量487 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠10227.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克