| 巧克力围边蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 252克 | 巧克力围边蛋糕热量/卡路里787千卡 | |||

1/16. 按材料秤好,打好

2/16. 打发好的蛋白糊,蛋黄糊

3/16. 蛋白分三次倒入蛋黄搅拌

4/16. 搅拌好的蛋糊

5/16. 打蛋白的秘诀,懒得写发图看

6/16. 倒入烤盆里稍微震几下震出气泡

7/16. 上火先100度,下火120先烤10分钟,一开始慢火烤主要是防止表面爆裂。等面糊慢慢受热后再调上火120度,下火150再烤20分钟,等蛋糕差不多烤好时再调上火150烤5分钟,蛋糕表皮上色。(虽然步骤麻烦点,但烤出来的蛋糕不开裂不回缩)

8/16. 新鲜出炉,平整,不开裂不回缩。

9/16. 蛋糕分三层,放入夹层水果,奶油

10/16. 我喜芒果味,所以夹层放入芒果

11/16. 夹好放平

12/16. 奶油抹平做巧克力围边

13/16. 先用绳子围下蛋糕长度,剪下相同长度的慕丝围边,没围边用油纸代替也行。巧克力装入表花袋放入热水中融化,融好袋子水份擦干,快速涂上围边,反方向涂一次,搞定。

14/16. 等半干时提起慕丝围边围上蛋糕边

15/16. 这次围边的高度高了点

16/16. 表面放上你喜欢的造型,蛋糕完美演绎成功
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效;可与菠菜、干贝、海虾搭配;与茶叶、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、健体等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与红枣、果汁、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、预防蛀牙、帮助消化等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;