| 可可麻薯蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 483克 | 可可麻薯蜜豆面包热量/卡路里1678千卡 | |||
 热量1678千卡，相当于有氧拳击操168分钟消耗的热量...600 | |||||
可可麻薯蜜豆面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将除黄油材料以外的食材放入面包机，将面团材料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。
2/11. 可可面团的手套膜，在面包机里进行第一次发酵至两倍大
3/11. 取出后平均分成5个面团，排气滚圆加盖保鲜膜松弛一会
4/11. 发酵的同时制作麻薯团，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状，过筛二次放入盆中用大火蒸40分钟左右
5/11. 取出容器放至温热，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。
6/11. 取静置好的面团压扁，用手掌根擀成三角形，,底下用手指往下拉薄一点
7/11. 麻薯直接拉开，均匀铺在面团上。也整成三角型
8/11. 将红豆粒均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干和枸杞。
9/11. 自上而下卷起来呈橄榄型，用手指把面包底下的边捏紧，滚圆拉长一点
10/11. 将整形好的面团在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，二次发酵至两倍大。
11/11. 发酵完成在面团筛上一层薄薄高筋面粉，用锋利点的刀划下；放入预热好的烤箱。中层，上下火180度，20分钟表皮变成棕红色即可出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、紫菜、桂圆搭配；与糖精、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可麻薯蜜豆面包热量1678 千卡
- 脂肪209.37 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物190.15 克
- 钠10522.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾653 毫克