| 葡萄干淡奶油土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 521克 | 葡萄干淡奶油土司热量/卡路里2035千卡 | |||
 热量2035千卡，相当于漂流407分钟消耗的热量...300 | |||||
葡萄干淡奶油土司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 称量好所需材料
2/15. 面包桶中先倒入液体类的东西，鸡蛋打散倒入一大部分（带着壳62克，留下10克左右用于刷表皮），一角加糖，一角加盐，然后倒入面粉，在面粉中挖个小坑，倒入酵母后用面粉盖住，开启不间断和面程序20分钟
3/15. 等和到面团成形后加入提前泡软的葡萄干
4/15. 程序结束后可以出薄薄的手模，用手和面的话也要揉至出手模才可以，此时拿出搅拌棒，盖上面包桶盖子放温暖处发酵
5/15. 发好的面团已发至两倍大，取出揉揉排气后分成大小差不多的三个面团
6/15. 取一个面团用手按压成长形
7/15. 顺一头卷起，再按压再折叠，卷成如图状
8/15. 剩余的两个依样做好，摆放在土司盒中，中间留下空隙
9/15. 土司盒放入烤箱，底部放盆开水，关上烤箱门进行二发
10/15. 二发好的面团已经两倍大，取出刷上剩余的蛋液
11/15. 放入预热好的烤箱中，中下层上下火190度20分钟，烤时发现颜色过深要及时加盖锡纸，以免烤糊，最后两分钟取出锡纸使表面上色
12/15. 时间到了取出晾凉后脱模
13/15. 脱模后（那些斑点是刷的蛋液流下来形成的）
14/15. 撕开可以看到松软的组织和漂亮的拉丝
15/15. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与空心菜、雪莲果、米汤相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、补血气、防止冠心病等功效；可与枸杞、虾仁、枸杞子搭配；与白萝卜、螃蟹、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与菠菜、小米、生菜搭配；与豆奶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干淡奶油土司热量2035 千卡
- 脂肪111.77 克
- 蛋白质36.67 克
- 碳水化合物273.55 克
- 钠10501.7 毫克
- 钙448 毫克
- 铁14.58 毫克
- 钾1609 毫克