| 戚风蛋糕很简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 386克 | 戚风蛋糕很简单热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于耕种182分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕很简单的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先将蛋黄分离出来，合在一个盆子里。加入30克糖，玉米油，牛奶，面粉。全部混合均匀。
2/9. 蛋白合在一个盆子，加几滴白醋，用打蛋器开始打至鱼眼泡状，加入50克白糖中的一部分。
3/9. 打至如图细腻后，加入一部分白糖。
4/9. 出现花纹后，如图，继续加入最后一部分白糖。至此50克白糖全部加完。
5/9. 继续打发，至提起打蛋器有一个直立的小尖角。打至蛋白干性装态。
6/9. 取3分之一蛋白放入蛋黄糊里，翻拌，手法很重要，是上下翻拌，不能画圈翻拌。否则会消泡。混合均匀后，再将剩下的全部蛋白放入蛋黄糊，继续翻拌均匀。
7/9. 中低火，150℃。50分钟。
8/9. 蛋糕出现开裂很正常。如果不想要蛋糕开列，可以降低烤箱温度烤。为了快点出炉我就没有用低温烤了。出炉记得要倒扣晾凉。
9/9. 凉了，切开吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、延缓衰老等功效；可与生菜、菠菜、干辣椒搭配；与味精、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与鸡蛋、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕很简单热量1093 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠39494.4 毫克
- 钙352 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾525 毫克