| 卤水的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 总量 | 805克 | 卤水的做法热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于排球304分钟消耗的热量...480 | |||||
卤水的做法的做法共5个步骤
食材主料/辅料
八角（十个）、桂皮（适量，多点没关系）、盐（适量）、花椒（适量）、肉蔻（1个）、草果（1个）、丁香（5个）、小茴香籽（适量）、陈皮（适量）、干辣椒（根据自己口味）、香叶（6片）、冰糖（4个小的）、老抽，生抽，料酒（各半碗，看水的多少放，看颜色调）、大葱（适量）、姜（6片）、鸡蛋（想吃几个放几个）、猪皮（2~3块）、白芷（2片）
1/5. 第一次放入的鸡蛋和猪皮是为了调卤水味道！猪皮可以不吃，鸡蛋是可以吃的！！先把猪皮放入冷水中，放点料酒烧开。鸡蛋煮好去壳
2/5. 用高压锅煮卤水。高压锅里放一锅水，然后把上面写的东西和煮好的猪皮和去壳的鸡蛋都放入煮一个小时，卤水就做成了！
3/5. 把猪皮拿出来丢掉，卤一个小时肯定吃不了了。鸡蛋卤一个小时就可以吃了。然后就可以卤其他东西了！肉类的要先过水在放入卤水中卤。肉不宜卤太久。
4/5. 这是我卤的鸡蛋和卤肉
5/5. 这是炒卤肉！好好吃！！
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、中寒呕逆、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、温中散寒等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、抗炎、促进食欲等功效；
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营养信息
- 卤水的做法热量2432 千卡
- 脂肪128.51 克
- 蛋白质145.96 克
- 碳水化合物668.22 克
- 钠10480.5 毫克
- 钙1415 毫克
- 铁65.65 毫克
- 钾2773 毫克