| 芽菜碎米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芽菜 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1015克 | 芽菜碎米鸡热量/卡路里1571千卡 | |||

1/9. 鸡肉切成0.5厘米左右的大小,加入料酒、盐、水淀粉抓匀,放置10分钟入味

2/9. 尖椒切成小丁

3/9. 葱姜切末,朝天椒切成小圆段

4/9. 小葱切末备用

5/9. 盐、鸡精、白糖、水淀粉调成汁备用(前面在腌肉的时候已经加过一次盐,此处可以自己把握好口味用量,防止过咸)

6/9. 准备好芽菜

7/9. 取一小碗约150g

8/9. 锅中倒油,放入鸡胸肉翻炒至变色,炒熟出锅
重新坐锅热油,加入葱姜、朝天椒爆锅,放鸡肉和尖椒翻炒两分钟,倒入调料汁,继续加芽菜翻炒几下,撒入小葱,关火淋入香油,出锅

9/9. 配上米饭,就是一份无比诱人的“芽菜碎米鸡饭”!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、益气、补虚健胃等功效;可与茼蒿、茶树菇、松子搭配;与大蒜、糯米、兔肉相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、驱寒、燃烧脂肪等功效;可与鳕鱼、茄子、苦瓜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健胃消食、减肥等功效;可与明虾、小白菜、茄子搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与豆豉、海虾、粳米搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱虫解毒、抗菌、滋阴补阳等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;