| 清明草粑粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芽菜 | 克 | 174千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 826克 | 清明草粑粑热量/卡路里2498千卡 | |||
 热量2498千卡，相当于俯卧撑312分钟消耗的热量...480 | |||||
清明草粑粑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、芽菜（100克）、糯米粉（适量）、清明草（适量）、花椒（10颗）、老姜片（3块）、生抽（少许）、老抽（少许）、白糖（少许）、黄酒（少许）
1/10. 清明草取嫩尖，洗净控水
2/10. 锅里烧开水，清明草下锅烫熟。
3/10. 烫熟后，捞起放入榨汁机里榨成泥
4/10. 加入糯米粉和匀
5/10. 五花肉剁细
6/10. 锅里放油后。依次放入花椒粒、姜片，爆香后，将花椒粒和姜片捡出，放入剁好的肉粒。炒至肉粒变色散开时，依次放入：黄酒、白糖、生抽、老抽。
7/10. 放入芽菜粒，因为芽菜粒有盐，不用格外再放盐了。和匀超出香味够，放入鸡精关火。
8/10. 炒好的馅儿，放凉后备用
9/10. 用和好清明草的糯米团，包入馅儿料后，捏成喜欢的形状。下面垫个叶子，各种菜叶都行，避免巴锅。上锅蒸15分钟就OK啦
10/10. 蒸好后的清明草粑粑。颜色浓郁，入口糯软Q弹。馅儿香，回味唇齿留有淡淡清明草清香。全糯米做的，口感更好更软绵，但成型不是很好，有点软塌塌的
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、补虚等功效；可与山楂、洋葱、萝卜搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有宽肺化痰、利肠开胃、清热解毒等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾暖胃、美容益寿等功效；可与乌鸡、枣（鲜）、桑葚搭配；与莲子、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 清明草粑粑热量2498 千卡
- 脂肪55.03 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物239.4 克
- 钠87.6 毫克
- 钙729 毫克
- 铁28.97 毫克
- 钾348 毫克