| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 568克 | 奶油泡芙热量/卡路里2608千卡 | |||
 热量2608千卡，相当于踩水652分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（200毫升）、无盐黄油（90克）、盐（少许）、鸡蛋（4只）、低筋面粉（120克）、淡奶油（150克）、糖粉（20克）
1/12. 牛奶，黄油，盐加入混合
2/12. 边搅拌边加热，加热至融化后沸腾
3/12. 趁热筛入面粉搅拌均匀
4/12. 继续加热至面团稍干，底部有粘底
5/12. 放至温热不烫手
6/12. 鸡蛋打均匀
7/12. 分四次加入，拌匀后加下一次
8/12. 搅拌均匀放置10分钟
9/12. 用裱花袋挤成直径4厘米左右的原型，上下火200度烤30分钟
10/12. 取出放凉
11/12. 淡奶油加汤粉打发
12/12. 用裱花袋挤进泡芙胚子里就完成了
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、大便秘结等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与橘子、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、清理胃水等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效；可与干辣椒、黄豆、北极虾搭配；与茶叶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量2608 千卡
- 脂肪192.22 克
- 蛋白质32.32 克
- 碳水化合物197.55 克
- 钠10492.2 毫克
- 钙415 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾509 毫克