| 王家渡麻辣香锅牛蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 862克 | 王家渡麻辣香锅牛蹄热量/卡路里1713千卡 | |||
 热量1713千卡，相当于林业工作214分钟消耗的热量...480 | |||||
王家渡麻辣香锅牛蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
王家渡麻辣香锅调料（2勺）、辣椒（3颗）、葱（2颗）、姜（适量）、大蒜（1头）、大料（1个）、香叶（2片）、冰糖（6块）、白糖（2勺）、蚝油（1勺）、料酒（适量）、六月鲜老抽（6勺）、啤酒（100毫升）
1/5. 牛蹄用冷水浸泡30分钟
2/5. 牛蹄冷水下锅放入料酒焯水
3/5. 将香叶、辣椒、大料、冰糖、4勺六月鲜老抽加入啤酒和水（莫过牛蹄就好不必太多）炖13分钟
4/5. 锅里放油，加入麻辣香锅酱料，葱姜蒜、蚝油、2勺老抽、白糖炒香加入炖好的牛蹄。收汁出锅
5/5. 出锅
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、健胃、促进血液循环等功效；可与小白菜、鳕鱼、鹌鹑搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、增强食欲等功效；可与后腱牛肉、背部牛肉、牛肉丝搭配；与素肚、干枣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、解诸毒、健脾胃等功效；可与武昌鱼、醋、玉米面搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、帮助消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 王家渡麻辣香锅牛蹄热量1713 千卡
- 脂肪37.39 克
- 蛋白质69.47 克
- 碳水化合物399.48 克
- 钠1172.3 毫克
- 钙372 毫克
- 铁17.33 毫克
- 钾2213 毫克