酥锅的热量和减肥功效

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酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
干海带	克	43千卡	77千卡	1.80克	0.10克
白菜	克	103千卡	35千卡	2.38克	0.41克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
冻豆腐	克	1243千卡	480千卡	47.94克	30.34克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
红糖	克	324千卡	372千卡	0.2克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
白芷	克	23千卡	324千卡	8.9克	1.5克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
总量	2371克	酥锅热量/卡路里6063千卡
热量6063千卡，相当于减肥操1010分钟消耗的热量...360

酥锅的做法共4个步骤

食材主料/辅料

猪蹄（一个）、五花肉（半斤）、白菜（一小棵）、冻豆腐（二两）、干海带（一根）、藕（一节）、炸鲅鱼（适量）、花生米（半斤）、葱（半棵）、白芷（一片）、姜（五片）、草果、八角（各一个）、红糖（三两）、醋（四两）、生抽（二两）

1/4. 白菜帮子衬底，猪蹄子放中间。干海带剪段冲洗并用热水泡好至松软，把切好的五花肉包起来，外面缠上白色的棉线，这一步很关键，海带卷在酥锅中属于超级好吃的部分。把含有花椒、草果、八角、桂皮、香叶的调料包放在这一层，再加上葱段和姜片。加上一片白菜之后放藕段，藕的味道也非常有味道。再加上白菜叶子隔离之后可以放炸好的鲅鱼块，带鱼也可以。炸过之后能去除腥味。总之，一层白菜一层肉或其它的菜，难熟的在底下。最后上面盖上白菜叶。我用的高压锅，小火加热即可。

2/4. 一小时后，菜在锅里的位置。

3/4. 我用的是高压锅，容量大一点能多放点菜。电饭锅也可以。开火之后一直用最小火，约一个小时后，加压阀就开始吱吱叫了，加压之后又是一小时。关火后能打开锅时，大宝按耐不住先吃了些。味道很好，就是通常吃到的那种味道。扣盖又悶了一夜，味道更足了。此时分装到保鲜盒里，放冰箱的冷藏里就可以了。

4/4. 现在的季节，一般提前至少一小时，从冰箱取出来把酥锅略微切切，装盘就可以。如果考虑到早饭吃，我建议晚上睡前取出。因为酥锅更适合凉着吃。总之，需要小火二小时。醋和酱油的比例是二比一。海带卷要包着五花肉。冻豆腐味道一般，好吃的是海带卷、藕、花生米和鱼。这些必须有。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、美容、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与大蒜、紫菜、蘑菇搭配；与甘草、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、除烦解渴、清热解毒等功效；可与鳜鱼、火腿、排骨搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、益气和中、用于消渴等功效；

干海带的热量77千卡（每100克）；具有利尿消肿、防治富贵病、防癌等功效；可与豆腐、干贝、冬瓜搭配；与薏米、猪血、葡萄相克，同食可能会引起不适；

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