| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 370克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡，相当于平底雪橇151分钟消耗的热量...420 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、低筋面粉（25克）、牛奶（50克）、黄油（30克）、鸡蛋（3个）、白糖（45克）、玉米粉（10克）、柠檬汁（几滴）
1/1. 奶油奶酪和牛奶放锅里隔水加热搅拌均匀无颗粒.
2.将黄油加入搅拌至看不到油星.
3.将锅取出分三次加入蛋黄.加一个搅拌一个.
4.再加入过筛的低筋面粉和玉米粉搅拌均匀.
5.蛋白加入几滴柠檬汁.糖分三次加入蛋白里.打成湿性发泡弯勾状态.
6.蛋白分三次加入到蛋黄糊里.翻拌均匀成乳酪蛋糕糊.
7.6寸模具四壁抹上黄油，底加不粘油纸.
8.将蛋糕糊倒入模具里，轻震几下震出大气泡.
9.烤盘里注入温水7分满，上面放个烤网，180度30分钟，上色后转150度再烤30分钟，烤好再焖30分钟取出蛋糕不容易脱腰.
10.冷却了放冰箱冷藏口感更好，吃时装饰一下更美.
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与杨梅、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与玉米、苋菜、桂圆肉搭配；与桔子、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1060 千卡
- 脂肪144.77 克
- 蛋白质41.93 克
- 碳水化合物268.97 克
- 钠733.9 毫克
- 钙441 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾653 毫克