| 葱油火腿芝士夹心面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 697克 | 葱油火腿芝士夹心面包热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡，相当于健身操556分钟消耗的热量...280 | |||||
葱油火腿芝士夹心面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将高粉和低粉在大碗里混合，另找一个碗将主料的其他粉类放在一起混合
2/18. 温水倒入粉类碗中慢慢搅拌至融化，切记要温水，然后静置5分钟左右
3/18. 与此同时用小碗取适量葱末和黄油倒入平底锅
4/18. 小火融化黄油熬成葱油，不要糊了，有微香即可
5/18. 将静置好的粉水混合物倒入面粉中，葱油在一旁放凉
6/18. 稍微搅拌成面糊以后再加入1个鸡蛋量的蛋液
7/18. 多揉捏几次，面糊成团后再加入葱油
8/18. 揉面至出膜，我是手动揉面一个小时，建议多用撕扯摔打的方式揉合
9/18. 覆盖上保鲜膜，再在上面贴一张湿巾，送入低温发酵档的烤箱1.5个小时
10/18. 面团涨成原来两倍大就是发好了
11/18. 案板上撒点面粉防粘，发好的面团多揉几次再借助电子称分成均匀的10等分，盖上保鲜膜醒10分钟，我的面团一共900g，每份刚好90g
12/18. 醒好的小面团用擀面杖压成长舌形，在顶部放上火腿肠，中间再均匀的撒上些碎葱末和马苏里拉芝士，芝士建议多放一点
13/18. 从顶端包着火腿慢慢往下卷，依次做好放在油纸上
14/18. 再铺上保鲜膜，顶上加一张湿巾送入烤箱低温发酵30-45分钟
15/18. 二次发酵完成的面团可以撕掉保鲜膜，送入预热好180°的烤箱，下层上下火烤10分钟
16/18. 取出准备好喜欢的调料，我用了蛋液、葱末、芝士、沙拉酱、黄芥末酱和番茄酱，黄芥末和火腿非常搭
17/18. 先刷上一层蛋液再依次撒上马苏里拉芝士和葱末，最后挤上沙拉酱、黄芥末酱和番茄酱
18/18. 再次送入预热好的烤箱，上层180度10分钟烤至上色，根据个人烤箱而定，完工
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱油火腿芝士夹心面包热量2593 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.46 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克