| 吮指排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 769克 | 吮指排骨热量/卡路里1870千卡 | |||
 热量1870千卡，相当于砌砖267分钟消耗的热量...420 | |||||
吮指排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜片（3片）、大蒜（3粒）、八角（1个）、桂皮（一片）、香叶（2片）、花椒粉或粒（适量）、秦椒或辣椒（适量）、盐（适量）、红醋（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、其他（可以加自己喜爱的酱）、淀粉（适量）
1/9. 排骨解冻，开始中焯一下，沥干备用
2/9. 放少许油在锅中匀开
3/9. 把排骨放入锅中煸一下，略焦就行
4/9. 之后我来不及拍照了，放入姜丝、蒜沫混炒
5/9. 倒入糖、生抽、老抽、红醋翻炒几下
6/9. 倒水入锅没锅排骨
7/9. 放入桂皮八角等大料并加一勺盐，在洒两三勺淀粉。
8/9. 待开锅，盖上锅盖转小火，直到收汁，中途翻一下锅，如果觉得排骨没熬烂加一次水，再等收汁。
9/9. 排骨熬烂收汁时加适量盐即可出锅啦，这样排骨非常入味。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、滋阴等功效；可与丝瓜、白菜、紫菜搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、促消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、促进消化等功效；可与生菜、排骨、洋葱搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、祛寒湿、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、温经止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 吮指排骨热量1870 千卡
- 脂肪36.1 克
- 蛋白质90.5 克
- 碳水化合物428.8 克
- 钠10419.4 毫克
- 钙459 毫克
- 铁34.5 毫克
- 钾1354 毫克