| 八寸戚风泡泡浴蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1793克 | 八寸戚风泡泡浴蛋糕热量/卡路里3483千卡 | |||
 热量3483千卡，相当于改建房屋633分钟消耗的热量...330 | |||||
八寸戚风泡泡浴蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把鸡蛋分离，蛋清与蛋黄分开放在盆里，盛放蛋清的盆一定要无水无油，在蛋黄中放进50ml油，50ml牛奶搅拌到没有油水分离状态，放进30g糖分，搅拌均匀。
2/16. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀表面光滑，不要有干面粉及面疙瘩，不要用力搅拌，防止面粉起筋
3/16. 蛋清搅拌到稀释状态分三次放入50g汤粉，把蛋白打发到硬性状态，做这步一定要有耐心，用电动打蛋器会好些，手动会手酸死啊，蛋白要打到倒扣不掉落，蛋白一定要打发好，蛋糕发的好不好蛋白起到主要作用
4/16. 将打好的蛋白分三次放入蛋黄中，不要使劲搅拌，要和炒菜似的翻拌均匀倒进八寸模具中，在桌子上摔三下震出大气泡，这步主要防止有气孔，影响美观及口味
5/16. 烤箱140度预热十分钟，等到发到最高，这步需要25分钟，然后将烤箱调到160度这样烤出的蛋糕不会裂开，剩五分钟的时候将温度调到170度上色
6/16. 将蛋糕取出从高处摔下，倒扣在烤架上，这步动作一定要快，以防蛋糕回缩。
7/16. 放凉后脱模，我用的是活底八寸，放凉后按住底部一推就出来了，一定要放凉后
8/16. 将草莓，芒果，猕猴桃切成丁，奶油加糖粉打发，这步忘记拍照了
9/16. 将蛋糕用刀分成三片
10/16. 底部涂上奶油
11/16. 放上草莓铺平，放上一层蛋糕片
12/16. 再铺上奶油放上猕猴桃和芒果丁，最后放上最后一层蛋糕片
13/16. 将最上面一层蛋糕剜一个口，能够放进娃娃就行
14/16. 将娃娃下半身包上保鲜膜
15/16. 表面涂好奶油
16/16. 当当当完成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与桂圆、海虾、紫菜搭配；与鹅肉、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与香椿、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防高血压、降血压等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 八寸戚风泡泡浴蛋糕热量3483 千卡
- 脂肪212.29 克
- 蛋白质31.76 克
- 碳水化合物321.72 克
- 钠463.2 毫克
- 钙387 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾942 毫克