| 受欢迎年菜-蒸碗小酥鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 104克 | 受欢迎年菜-蒸碗小酥鸡热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于跳台滑雪7分钟消耗的热量...420 | |||||
受欢迎年菜-蒸碗小酥鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（全腿）或整鸡剁块（2个）、盐（依口味）、十三香（5克）、生抽（15毫升）、葱（一大根）、姜（随意）、面粉（适量）、植物油用于炸鸡块（500克）、八角（三个）、桂皮（三块）、小茴香籽（一把）、香叶（6片）、高汤或清水（适量）
1/8. 鸡块和主材中的调料混合腌二个小时。
2/8. 把鸡块挑出来放在一个盘子里。
3/8. 筛入面粉，不用太多，但要吸收完肉的水分。
4/8. 拌匀，表面均匀粘上面粉即可，这样炸时不会爆，而且表里会酥香。
5/8. 炸至金黄色。
6/8. 放入碗中，再放上腌鸡时的葱姜。再放上辅料中的调料。
7/8. 加入快没过肉的高汤或清水。如果腌肉盐放的少，这时可以再放些盐。
8/8. 蒸40分钟-50分钟就好了。很爽口下饭，而且不油腻。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、抗癌等功效；可与肥瘦牛肉、卤牛肉、股内牛肉搭配；与嫩豆腐、米豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、助阳、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 受欢迎年菜-蒸碗小酥鸡热量51 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物95.6 克
- 钠10072.3 毫克
- 钙108 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾450.3 毫克