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奶油卷

奶油卷的热量和减肥功效

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奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
食用油360千卡899千卡0克99.90克
酸奶42千卡104千卡2.5克2.7克
1千卡59千卡2克0克
白糖251千卡392千卡0.1克0克
低粉177千卡354千卡9.4克1.4克
淡奶油873千卡873千卡0.70克97克
白糖39千卡392千卡0.1克0克
总量374奶油卷热量/卡路里1842千卡
高台跳水 热量1842千卡,相当于高台跳水614分钟消耗的热量...180

奶油卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、食用油(40克)、酸奶(40克)、白糖(64克)、低粉(50克)、盐(1克)、淡奶油(100克)、白糖(10克)
奶油卷的做法图解1

1/8. 无水无油的两个容器,分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入酸奶 油盐

奶油卷的做法图解2

2/8. 筛入低筋面粉后拌均匀

奶油卷的做法图解3

3/8. 蛋白分三次加入砂糖打发至湿性偏干(提起打蛋器会有小弯钩)

奶油卷的做法图解4

4/8. 将3 分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀(一定不要搅拌 否则容易消泡 用切拌)再倒回蛋白霜里切拌均匀

奶油卷的做法图解5

5/8. 倒入学厨方盘里(因为是不沾的模具就不用油纸了)刮平后震气泡 放入预热好的烤箱,中层 185℃ 20分钟

奶油卷的做法图解6

6/8. 取出后从20CM处摔下模具盖油纸放凉脱模即可

奶油卷的做法图解7

7/8. 涂上打发好的淡奶油 卷起来 用油纸包裹好放冰箱冷藏一夜再切

奶油卷的做法图解8

8/8. 成品图

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、延缓衰老等功效;可与银鱼、紫菜、辣椒搭配;与茶叶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;

食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、血管硬化、降血压等功效;

酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、润肤、治便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 奶油卷热量1842 千卡
  • 脂肪210.51 克
  • 蛋白质27.36 克
  • 碳水化合物313.82 克
  • 10484.6 毫克
  • 300 毫克
  • 6.05 毫克
  • 975 毫克

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