| 抹茶瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 436克 | 抹茶瑞士卷热量/卡路里2281千卡 | |||
 热量2281千卡，相当于打牌1521分钟消耗的热量...90 | |||||
抹茶瑞士卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、鸡蛋（4个）、白糖（适量）、橄榄油（40克）、牛奶（40克）、抹茶粉（适量）、淡奶油（适量）、柠檬汁（适量）
1/13. 蛋白，蛋黄分离
2/13. 蛋黄里加橄榄油，牛奶，30克糖搅匀
3/13. 筛入低粉拌匀
4/13. 筛入适量抹茶粉拌匀
5/13. 蛋白里挤入适量柠檬汁，30克糖分3次打发
6/13. 蛋白霜打发成湿性，蛋头拉起是个小弯钩
7/13. 蛋白霜分3次切拌进抹茶蛋黄糊里
8/13. 拌匀倒进烤盘刮平镇出气泡
9/13. 烤箱170℃预热5分钟放入烤15分钟取出倒扣放凉
10/13. 100克淡奶油放少许柠檬汁，10克糖打出纹路
11/13. 蛋糕体翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
12/13. 成品图
13/13. 冷藏定型后切块
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与洋葱、香椿、韭菜搭配；与菠萝、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与乌鳢、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶瑞士卷热量2281 千卡
- 脂肪213.11 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.52 克
- 钠451.6 毫克
- 钙349 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾728 毫克