| 小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 543克 | 小炒肉热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于看电视466分钟消耗的热量...90 | |||||
小炒肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材，瘦肉切片，木耳泡发，尖椒斜切成段，红椒切丝，姜切丝，葱蒜切片，干红椒掰断
2/11. 瘦肉加入2g盐抓至发粘，加入料酒，1/3的蛋液，生粉抓匀，少许老抽上色
3/11. 油烧热倒入姜丝爆香后下肉片翻炒
4/11. 翻炒至7成熟时盛出备用
5/11. 继续用锅里的余油下葱蒜干红椒花椒爆香后下尖椒红椒翻炒
6/11. 倒入泡发好的黑木耳。PS：黑木耳需提前把根去除
7/11. 翻炒片刻后倒入之前炒至7分熟的肉片
8/11. 加入一勺老干妈豆豉翻炒片刻
9/11. 加入盐，生抽，鸡精
10/11. 出锅咯。PS：换个光线好的地方给大家看一下色泽
11/11. 家庭版小炒肉就完成啦
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、润燥、润肠胃等功效；可与菜花、牡蛎、白萝卜搭配；与海螺、红螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、清肠胃、贫血等功效；可与鱿鱼、鲫鱼、枣搭配；与鸭肉、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、清肠道等功效；可与龙须菜、火腿、排骨搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、预防高血压等功效；可与五花牛肉、元蘑、蘑菇搭配；与内脂豆腐、金丝小枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒肉热量699 千卡
- 脂肪19.05 克
- 蛋白质57.34 克
- 碳水化合物189.37 克
- 钠10543.1 毫克
- 钙212 毫克
- 铁9.61 毫克
- 钾938 毫克