| 小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 920克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于按摩362分钟消耗的热量...240 | |||||
小鸡炖蘑菇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 整鸡清理干净后切成小块，冷水入锅焯。多焯一会，大概水开后10分钟。趁开锅滚水时撇去锅中浮沫。干蘑菇泡水洗净泥沙后，用清水浸泡备用。
2/4. 锅内添少量油，放入葱段、姜片、花椒粉，炒出香味后放入鸡块翻炒。然后放入红烧酱油（酱油不要放太多，肉略上色即可）。此时加水，水没过鸡肉即可。
3/4. 将添汤后的鸡肉移至高压锅中，当年鸡开锅起焖煮15分钟（两三年鸡要18分钟），后离火焖5分钟。
4/4. 高压锅中鸡肉及汤重新移入炒锅中，放入蘑菇及泡蘑菇的清水（因为深红色的水中蘑菇的味道更浓），加入少量蚝油，此时如果觉得汤的颜色淡可再加入少量酱油，根据个人口味放盐调味，汤略咸肉会更有味道。中小火收汁20分钟后出锅。家人喜欢鸡汤泡饭因此我留汤较多。
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、帮助消化、补精填髓等功效；可与松子、板栗、豇豆搭配；与菊花、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、预防感冒等功效；可与后腱牛肉、猪血、牛头搭配；与油皮、素肚、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进血行、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、促消化等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、温中散寒等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 小鸡炖蘑菇热量1447 千卡
- 脂肪32.39 克
- 蛋白质37.71 克
- 碳水化合物102.23 克
- 钠10998.6 毫克
- 钙940 毫克
- 铁14.41 毫克
- 钾930 毫克