| 糟辣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 805克 | 糟辣鱼热量/卡路里707千卡 | |||

1/7. 鲫鱼洗净沥干水份改几刀

2/7. 蒜苗小葱切段,姜蒜切片

3/7. 糟辣椒看个人喜爱可多可少!

4/7. 锅中放油,待油五成热放姜片爆一会放鲫煎至半熟,装盘备用(时间够充裕的话,可用一个鸡蛋加淀粉打成糊,将鱼裹一圈蛋糊再下锅煎,时间关系我省去了这步,但味道不减哦,只是样子差些)

5/7. 煎鱼剩下的油放姜蒜片爆出香味,放青蒜头、葱、糟辣椒,翻炒一会

6/7. 放鱼炒,偶尔翻翻就行,不要总来回翻炒鱼内易松散

7/7. 起锅前放蒜苗,糟辣椒就有盐,根据个人口味加入少量生抽、盐或不加盐,加点生抽就可以了(为了拍照有点过火了,大家做的时候要注意火候,试试味道,不要加多了盐)
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、通乳汁、健脾利湿等功效;可与木耳、黄豆芽、蘑菇搭配;与乌鸡、山药、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防肿瘤、降血糖、温中健胃等功效;可与莴笋搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、助阳、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、治疗高血压、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、强身体、健脾胃等功效;可与排骨、龙须菜、醋搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;