| mini港式蛋挞杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全脂淡奶 | 克 | 11千卡 | 142千卡 | 7.6克 | 8.1克 |
| 蛋液 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 17千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全脂淡奶 | 克 | 71千卡 | 142千卡 | 7.6克 | 8.1克 |
| 总量 | 790克 | mini港式蛋挞杯热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡，相当于水球221分钟消耗的热量...600 | |||||
mini港式蛋挞杯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
挞皮（适量）、黄油（90克）、糖粉（40克）、蛋液（12克）、低筋面粉（150克）、全脂淡奶（8克）、挞水（适量）、蛋液（160克）、砂糖（80克）、全脂淡奶（50克）、牛奶（200克）
1/11. 挞皮：黄油室温软化后加糖打发至白色，加入蛋液搅拌均匀再加淡奶，筛入低粉拌匀成团，用保鲜袋装好放冰箱冷藏1小时
2/11. 取出挞皮料擀成薄片
3/11. 根据模具大小切出挞皮片放入模具定型 再放入冰箱冷藏
4/11. 挞水：鸡蛋打散后加入砂糖、全脂淡奶、牛奶混合均匀，反复过滤几遍后包保鲜膜进冰箱冷藏
5/11. 取出蛋挞皮放入预热160度的烤箱10分钟左右定型，取出蛋挞水倒入
6/11. 原味的可以直接倒挞水至9分满，果味的可以将果酱加入再加挞水，烤箱预热200度，中层烤20-30分钟（视挞水凝固情况而定）
7/11. 进入烤箱
8/11. 开始凝固
9/11. 喜欢嫩的可以不用等焦糖化取出
10/11. 特写
11/11. 装盒
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、和中益肺等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与丝瓜、基围虾、青椒搭配；与桔子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全脂淡奶的热量142千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
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营养信息
- mini港式蛋挞杯热量2209 千卡
- 脂肪136.4 克
- 蛋白质59.41 克
- 碳水化合物308.55 克
- 钠551.5 毫克
- 钙920 毫克
- 铁5.34 毫克
- 钾1140 毫克