| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 610克 | 红烧排骨热量/卡路里1703千卡 | |||
 热量1703千卡，相当于小轮自行车200分钟消耗的热量...510 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、料酒（3勺）、酱油（3勺）、盐（4克）、白糖（10克）、花生油（30克）、十三香（1勺）
1/5. 冷水泡排骨一小时，除去血水。
2/5. 冷水下锅，大火煮开，焯一下。
3/5. 焯好以后，控水备用。
4/5. 锅内倒油，中火，油温七成热，放入白糖和排骨，炒糖色。排骨上色以后，把料酒、酱油、盐、十三香一起倒入锅里翻炒，炒两分钟后，加水，没过排骨，大火煮开，中火炖入味。
5/5. 炖大约四十分钟，排骨烂熟，大火收汤，汤变粘稠后，关火。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、润燥等功效；可与海带、冬瓜、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1703 千卡
- 脂肪128.5 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物208.6 克
- 钠16120.8 毫克
- 钙165 毫克
- 铁12.3 毫克
- 钾758.3 毫克