烤鸡的热量和减肥功效

1/12. 鸡清洗好，沥干多余水分。用叉子把鸡身全部叉一边。(这个步骤太累了，而且会伤害到鸡的表皮，亲们自己做可以省去这个步骤了，具体看小贴士。)

2/12. 在鸡身抹上一层盐(不用太多，薄薄一层即可)，一层花生油。据说要温柔的按摩一下比较好，可我就是抹上去就好了，暂时看不出差别，嘻嘻。静置五分钟。

3/12. 在抹上一层盐焗鸡粉，一层五香粉，鸡的内外都要抹均匀。静置一旁，开始做腌料。

4/12. 葱头，芫茜头，洋葱，蒜头切碎，混合在小盘子里。加入酱油，耗油，糖，排骨酱，腐乳要碾碎，混合搅拌均匀。再加少量料酒，美味的酱汁就完成啦。

5/12. 把酱汁的料填进鸡肚子里，其他的汁就倒在装鸡的盘子里，开始研制。

6/12. 腌制的时候，偶尔要帮鸡翻身，这样味道才会均匀，鸡不用放进冰箱。这次我们大概腌了四个小时。

7/12. 四个小时后，蜂蜜调水，把鸡身冲洗一遍，挂起来晾干。(这个步骤是专业师傅指导的，应该是挺重要的一步。因为老爸怕我们不会烤，请了烤鸡师傅参与。)

8/12. 专业大烤炉开始生火，底层用树枝烧旺，上层添加炭，把炭点燃。

9/12. 烧炭的过程烟比较多，必须把炉叠好，打开炉身通风口和炉顶，这样烟就会往上走，而且炭会燃烧的快。

10/12. 当炭烧旺了，就可以把鸡挂进去了。然后就是等待。师傅说，如果鸡是晾了一个晚上的，二十分钟就能烤好。像我们这样临时晾了十几二十分钟的，要半个小时到四十分钟左右。

11/12. 烤鸡时，要不是转动烤炉，让鸡均匀受热。