| 在家做红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 938克 | 在家做红烧狮子头热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于吹长号403分钟消耗的热量...210 | |||||
在家做红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉馅（适量）、大葱（一颗）、蒜苗（一颗）、姜（适量）、莲藕（适量）、双汇大肉粒火腿肠（一根）、生粉（适量）、鸡蛋（两个）、盐（适量）、白糖（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、胡椒粉（适量）、八角，香叶，桂皮（适量）
1/5. 将肉馅稍微剁下，不要剁成肉糜，这样口感不好。在剁好的肉馅里，加去剁碎的葱姜蒜苗，再加入剁碎的莲藕和火腿肠，放入两个鸡蛋，适量生粉和适量的盐和糖。
2/5. 手沾水，团成球状。
3/5. 放进油锅炸至表面金黄。
4/5. 在锅里加入适量的油，放入葱，八角，桂皮香叶，炒出香味，加入水，适当生抽和老抽。放入冰糖，水开后将炸好的狮子头放入锅中，煨熟后大火收汁。勾芡出锅。
5/5. 好吃的狮子头就好了！~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；可与兔肉、海虾、基围虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、驱虫、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止泻、清热等功效；可与虾米、鲢鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、美容等功效；
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营养信息
- 在家做红烧狮子头热量1410 千卡
- 脂肪20.21 克
- 蛋白质41.76 克
- 碳水化合物431.85 克
- 钠10290.3 毫克
- 钙913 毫克
- 铁18.91 毫克
- 钾1705 毫克