| 八寸戚风蛋糕，简单易学热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 479克 | 八寸戚风蛋糕，简单易学热量/卡路里3210千卡 | |||
 热量3210千卡，相当于跳板跳水1070分钟消耗的热量...180 | |||||
八寸戚风蛋糕，简单易学的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先来一张全家福。
2/17. 蛋白，蛋黄分离，盛蛋白和蛋黄的容器必须是无水无油的。
3/17. 分离出来的蛋黄
4/17. 在蛋黄中加入20g糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
5/17. 加入40g玉米油搅打均匀。
6/17. 将40g牛奶倒入盆中搅拌均匀。
7/17. 筛入低精面粉，用刮刀用划十字的手法把低精面粉拌匀。
8/17. 搅匀后的蛋黄糊放一边备用。
9/17. 加20g糖粉加入蛋白中，打发。
10/17. 再分两次分别将剩余的40g糖粉加入，打发，蛋白打到打起打蛋器出现小尖，即为硬性发泡。
11/17. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
12/17. 第二次将剩余蛋白霜的二分之一加入蛋黄糊中拌匀。
13/17. 最后将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。
14/17. 将搅拌均匀的面糊倒入八寸活底模中，在桌上震出大气泡。
15/17. 烤箱150度，预热10分钟后，放入倒数第二层，上下火150度烤50分钟。
16/17. 烤好后倒扣放凉。
17/17. 成品图，样子还不错哦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米面、生菜、荠菜搭配；与豆浆、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美白等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与巧克力、西兰花、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕，简单易学热量3210 千卡
- 脂肪208.91 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物105.29 克
- 钠450.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾477 毫克