| 8寸量蜜豆戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 8寸量蜜豆戚风蛋糕热量/卡路里818千卡 | |||

1/15. 先把蛋黄蛋清分离(我用的分离器)

2/15. 再把牛奶、玉米油加入蛋黄内拿筷子把蛋黄打散搅拌均匀

3/15. 搅拌均匀,接着筛入低粉

4/15. 同样搅拌均匀成面糊,面糊无颗粒状

5/15. 接着开始准备打蛋白(糖我只分两次放)第一次放三分之一

6/15. 加糖打到打蛋器提起来液体不会滴下去,继续加入最后三分之二的糖

7/15. 继续打至蛋白提起来是弯勾状即可

8/15. 蛋白打好弄三分之一的蛋白至蛋黄液里面用上下、左右切拌法搅拌均匀

9/15. 搅拌均匀的蛋黄液体倒入刚刚打好的蛋白盆里

10/15. 继续上下、左右切拌法搅拌均匀

11/15. 烤盘底部均匀撒上蜜豆再慢慢的倒入液体

12/15. 放入烤箱前震两下以免里面有大气泡(160℃ 20分钟)仅供参考

13/15. 成品

14/15. 成品

15/15. 成品
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、辣椒、紫菜搭配;与豆浆、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、预防骨质疏松等功效;可与草莓、木瓜、甘蔗搭配;与鸡蛋、乌鳢、菠菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、保肝解毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、养颜等功效;