| 麻辣鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 603克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里850千卡 | |||

1/10. 鸡胸肉洗干净,用水煮二十分钟。凉了用手撕丝,装入盘中备用。

2/10. 麻椒用锅炒出香味,放入小碗中,用擀面杖碾碎。

3/10. 弄好的麻椒碎放入碗中,加入一勺白糖,适量的生抽、酱油、醋、一小勺盐。蒜和姜切沫一起装入碗中。

4/10. 锅里烧油,放入干辣椒段和葱丝爆香关火。

5/10. 倒入调料碗中。

6/10. 在加入一勺自制辣椒油。这个很简单,碗里加入辣椒碎和白芝麻,把油烧热了倒进去搅匀就好了。我平时做一些储存起来,经常会用到。

7/10. 所有的材料搅拌均匀后,倒入装鸡丝的盘中就可以享用了。

8/10. 来个近照

9/10. 口水直流吧!

10/10. 开吃!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益五脏、止白带等功效;可与茶树菇、油菜、茼蒿搭配;与菊花、糯米、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防感冒等功效;可与背部牛肉、卤牛肉、双孢蘑菇搭配;与干枣、内脂豆腐、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、杀虫等功效;可与猪骨、绿豆芽、桑葚搭配;与小米、芥菜、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、降血糖、健胃消食等功效;可与卷心菜、明虾、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;