| 苏格兰蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 898克 | 苏格兰蛋热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡，相当于游泳368分钟消耗的热量...360 | |||||
苏格兰蛋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 五花肉剁碎，自己剁比较好吃哈。差不多7：3，精：肥。混入盐，糖，料酒，葱花，大蒜泥，生姜。这样做好的话，吃不完可以冻起来，要吃的时候拿出来解冻就好了。
2/16. 六只荸荠。
3/16. 剁碎，一定要放荸荠特别好吃。不知道苏格兰那边放不放??反正我大扬州狮子头要放哈哈哈。
4/16. 与肉糜混合。
5/16. 我还泡了点干贝混进去～鲜甜。因为加了海鲜所以我又加入了醋提鲜。
6/16. 加入了一点儿胡萝卜为了好看。全部拌匀。可以加入自己喜欢的香料比如我喜欢黑胡椒啥的。
7/16. 最后我们需要加一点儿的蛋清和淀粉上浆。
8/16. 用手顺时针搅打肉糜?我也不知道咋样算是最好…我打到感觉肉糜基本像浆糊一样黏连在一块，能搓成肉圆。把握住重点是只能一个方向打。
9/16. 提前煮熟的鸡蛋。实际只做了四个。
10/16. 用肉糜包裹住鸡蛋。
11/16. 粘上燕麦片。其实应该用面包糠吗，但是我没有…只有之前做的抹茶面包可以是绿色的用来做面包糠怪怪的。
12/16. 这样滚满
13/16. 然后开油锅_，用一个小锅子比较省油?虽然一次只能炸一个但是因为实际肉糜并不厚，里面的鸡蛋是熟的所以炸到表面金黄就好了。
14/16. 油沸腾时把蛋丸放入。注意安全。
15/16. 炸好的丸子。
16/16. 切面，鸡蛋也是有点大，下次我要用鹌鹑蛋啊啊啊。做完后密封冷藏保存一下，再加热吃的话鸡蛋会带上肉味很不错。值得一试哈。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、蘑菇、白菜搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、活血、促进消化等功效；可与姜、绿豆芽、猪骨搭配；与小白菜、猪骨汤、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、护肝、降低胆固醇等功效；可与猪肉、武昌鱼、醋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏格兰蛋热量2205 千卡
- 脂肪79.84 克
- 蛋白质56.2 克
- 碳水化合物224.37 克
- 钠47203.3 毫克
- 钙1531 毫克
- 铁85.77 毫克
- 钾1853 毫克