| 芋儿烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 563克 | 芋儿烧鸡热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于打拳击59分钟消耗的热量...720 | |||||
芋儿烧鸡的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（三分之一只）、红油豆瓣（适量）、香料（适量）、姜（一块）、大蒜（几瓣）、料酒（适量）、芋儿（250克）、香菇（100克）、葱段（适量）
1/1. 热锅冷油加入红油豆瓣炒香
2.加姜片，蒜瓣炒香
3.加鸡块，炒至紧皮，加料酒去腥
4.将所有原料倒入高压锅，再倒入香菇，再是芋儿，加开水，加入葱段
5.选择相应的时间，我用的是美的的电高压锅，鸡肉是十五分钟，但是买鸡的说这鸡不好煮，就多选了五分钟
P.S.先下香菇，再用芋儿压住，再加水，水刚没过原料就行了，这个顺序可以使香菇没在水里不漂浮，更入味儿，水不要加多了，高压锅烹调水基本没折耗，也可以再炒锅里加水先煮沸后尝尝盐味儿够不，不够可以加盐加生抽
高压锅烹调完毕放气减压时可以将一湿毛巾搭在气阀上避免蒸汽带着油汤喷出，弄的到处都是
食材功效信息
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、强身体、清肠道等功效；可与洋葱、武昌鱼、五花肉搭配；与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血压、治疗高血压等功效；可与仔鸡、鲤鱼、豆腐搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋儿烧鸡热量705 千卡
- 脂肪18.7 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物128.6 克
- 钠18384.9 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾957 毫克