| 酱焖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 370克 | 酱焖肘子热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于练武术64分钟消耗的热量...790 | |||||
酱焖肘子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肘子（1000克）、关键调料：（适量）、六月香豆瓣酱（100克）、白糖（20克）、盐（4克）、增香调料：（适量）、老抽（5毫升）、葱（3段）、姜（1块）、大料（1个）、花椒（20粒）、辣椒（3个）、料酒（20毫升）、水量（1200毫升）
1/5. 肘子用火去毛，用刀刮干净，顺骨剖开，让肉翻开但让骨头少有连接。先焯水，焯完水后可用调料里的豆瓣酱将肘子抹均匀，腌制3小时以上，成品更易入味。（我腌制一天）
2/5. 锅内依次放入除了豆瓣酱以外的调料、处理好的主料和水。
3/5. 盖好锅盖，启动【收汁?腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行。
4/5. 烹饪结束后，盛出即可。
5/5. 美味！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与肥牛片、小腿牛肉、猪血搭配；与千页豆腐、苦苣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、发汗解表、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱焖肘子热量837 千卡
- 脂肪27.6 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物362 克
- 钠10397 毫克
- 钙820 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾1932 毫克